Description

CHÂTEAU SAINT- GEORGES 2024

CEPAGES : 80% de Merlot, 10 % de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc

TERROIR : argilo-calcaire sur un coteau d’un seul tenant exposé au midi.

ELEVAGE : 12 mois en barriques de chêne français (origine Centre, Limousin)

Commentaires :

Le Château Saint-Georges 2024 offre une belle présentation. La robe est sombre, d’un beau rouge grenat avec un liseré violine.
Le nez est riche et concentré. Il dégage des notes de fruits rouges et frais, des parfums épicés complétés par des notes balsamiques et finement boisées.
La bouche du 2024 est ample, charnue et reste agréablement veloutée. Les tanins sont gras et bien présents.
La finale est longue, fraiche et élégante.

Ma conclusion : ce vin est un millésime de charme où la volupté se partage avec l’élégance. Avantage indéniable, ce millésime pourra s’apprécier pleinement dans sa jeunesse.

Maturité optimale: 2030-2034                  Degré : 13.5°

Garde : jusqu’à 2040

Dégustation : dans sa prime jeunesse servir à 15 °C avec une énergique décantation.
Par la suite servir à 16/17 °C précédé d’une légère aération

Plats suggérés : suprême de poulet rôti et herbes fraiches, brochettes de bœuf grillé à la méditerranéenne, poêlée de champignon polenta crémeuse au parmesan.

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